長崎琴海ぐるめ亭で使用している宮崎県産高系14号（紅あずま）は、甘みが強いため、和菓子などにもよく使用されます。また、肉色も鮮やかな黄色で、見た目からも食欲をそそられます。 長崎琴海グルメ亭では、この宮崎県産高系14号（紅あずま）を遠赤外線を利用してじっくり焼き上げ、冷凍しました。 手間隙かけてじっくり焼き上げた焼き芋を是非一度ご賞味下さい。
